洞庭青鲫〔Dongtingking crucian carp〕，与普通鲫统称为鲫鱼、鲫瓜子、喜头、鲋鱼、寒鲋、鲫仔、鲭等。洞庭青鲫原产地为大湖水殖股份有限公司所属的湖南省澧县北民湖，由杨品红等发现和选育而来。该鱼在分类上属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cyprinidae），鲤亚科（Cyprininae），鲫属（Carassius），鲫种（Carassius auratus）。
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