志强六大优势
Dessert, not only beautiful
美味西点
1.名师执教 超冠群伦
许梅糕点 声名远扬
2.模式先进 直接有效
模板店运营 一目了然
3.历史悠久 文化积淀
成功学员就是一笔财富
4.全部实操 动手机会多
免费食材使用，不限量
5.口碑作用 锐不可挡
有口碑才有说服力
6.创新产品 市场同步
翻糖蛋糕、韩式裱花、马卡龙，一网打尽
志强六大优势
Dessert, not only beautiful
美味西点
1.名师执教 超冠群伦
许梅糕点 声名远扬
2.模式先进 直接有效
模板店运营 一目了然
3.历史悠久 文化积淀
成功学员就是一笔财富
4.全部实操 动手机会多
免费食材使用，不限量
5.口碑作用 锐不可挡
有口碑才有说服力
6.创新产品 市场同步
翻糖蛋糕、韩式裱花、马卡龙，一网打尽
裱花用到的工具有很多，除了打蛋器、筛子等基本烘焙工具，今天想跟大家具体介绍奶油霜裱花。 在蛋糕裱花装饰的过程中会用到各种不同形状、尺寸和材质的抹刀。每一把抹刀都具有多种功能，其中有些功能是互相重叠的。 今天就带大家先认识一下抹刀。 抹刀分曲柄抹刀、锥形曲柄抹刀、直柄抹刀。 【曲柄抹刀】小号的曲柄抹刀可以给蛋糕涂抹糖霜、抹平糖霜表面及修补裱花装饰，也可以用来给少量糖霜着色和装袋。大号的曲柄抹刀可以将抹好糖霜的蛋糕从转盘转移到蛋糕托上，也可以给糖霜着色和装袋（大袋）。 【小号锥形曲柄抹刀】锥形曲柄抹刀的小圆尖使它能够深入到很小的空间去修补小瑕疵而不会破坏相邻的糖霜裱花。 裱花嘴大致可以分为圆形、星形、花瓣形、叶形和许多其他形状。每一个类别中的所有裱花嘴的装饰效果都是类似的，或者是服务于同一个装饰目的，只是裱花嘴的开口大小不同，形状也许略有差别。 【圆形裱花嘴】用于题字，制作平滑的扇形裱花边、花心、点、嵌入式圆点、瑞士圆点、麝香兰，点状雏菊、点边缘、管线、垂花饰、流苏、轮廓、刺绣等。 【星状裱花嘴】星形裱花嘴可以用来做蔷薇或玫瑰，还有蛋糕的边线装饰等。....
了解更多
慕斯蛋糕也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。好选用一些酸性原料（比如白醋）来代替。一般来说，一勺塔塔粉可用一大勺柠檬汁或者白醋代替，但相对来说要一些蛋白的量。使用白醋的不需要担心制作的食物有醋味，烘焙后感觉是不太明显的。说那么多好处，在家制作蛋糕，尽量不要用塔塔粉。通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打。区别在于泡打粉是中性而小苏打是碱性，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小。也好保存。但是家庭烘焙中，尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不、口感不好）。....
了解更多
最新资讯
