烘焙培训

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        烘焙培训有很多知识点需要注意的。大家定要认真、细心的对待。烘焙培训是一份充满爱的工作,需要更多的耐心和时间。下面小编来为大家整理一下烘焙培训饮食小常识:        1、酸奶油 Sour Cream 是稀奶油经乳酸菌发酵制

        烘焙培训有很多知识点需要注意的。大家定要认真、细心的对待。烘焙培训是一份充满爱的工作,需要更多的耐心和时间。下面小编来为大家整理一下烘焙培训饮食小常识

        1、酸奶油 Sour Cream 是稀奶油经乳酸菌发酵制成的奶油,也是一种常用的发酵奶油乳制品,广泛用于烹饪、烘焙、甜点。酸奶油的乳脂含量为12-16%。酸奶油比甜奶油有更多的优越性,香味更浓郁,奶油产量也更高;另外由于细菌菌种抑制了有害微生物,所以消毒后再次污染微生物的危险性也较低。

        2、烘焙培训,其实在家也可以自己作,挺简单。把约30克的新鲜柠檬汁挤进200ml的淡奶油里,朝一个方向划圈均匀搅动,直至微微凝固状,在室温下静置半小时让其发酵,然后密封放冰箱,保存期在半月左右。

        3、整只蛋糕首先要把酸奶油糖霜层和蛋糕体同时入口,这才是品尝杯子蛋糕的方式,才能体会乳酪蛋糕香浓的同时酸奶油带来的清爽宜人,然后再分部位细品。而且这次的配方只有6枚蛋糕的量,做完以后再和朋友们分享一下,小小蛋糕吃不了几口,在过瘾的同时又不会过量,心理负担大大减少,既满足了成就感又不妨碍减肥,多么皆大欢喜。


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时间:2019/4/8 10:08:08
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