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听心跳的旋律品永恒的糕点

来源:http://www.zqlun.com/news62665.html 发表时间:2019/3/30 3:00:00

        糕点的香甜滋味一直滋润着我们的心田,雀跃,欢欣。

        糕点在我国制作历史悠久,工艺细致,加之各地所用的原料不同,口味各异,故而形成了众多的流派,其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。川式糕点在这些流派中虽然名气并不大,但是却用料独特,风味别具,自成体系。川式糕点主要分为以下几大类:

        1)糕食点心类:如芡实糕、桂花糕绿豆糕合川桃片;

        2)烤炸点心类:凤尾酥龙眼酥龙凤饼麻饼、桃酥、水晶饺;

        3)油炸盆货点心类:米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛等;

        4)杂糖类:花生糖花生粘鱼皮花生等。

        近年来,随着西式糕点在我国的普遍应用,川式糕点在加工技术上也受其影响。例如,目前川式糕点已大多采用烘焙即用烤箱将原料烘烤熟的方法制熟。

        听心跳的旋律品永恒的糕点


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