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泡芙制作征服你的味蕾

来源:http://www.zqlun.com/news100665.html 发表时间:2019/7/13 15:25:00

     蓬松张空的奶油面皮中包裹,奶油、巧克力乃或者冰淇淋,虽然没有花哨的外表,但泡芙的松脆外皮和饱满馅心,交织出的醇厚口感。早已征服了大家的味蕾。

泡芙制作过程

1烫 面

将黄油放置水中煮置黄油融化,水沸腾后,加入过筛的粉料烫熟,边烫边搅拌,注意要烫熟烫透。

2搅 糊

将烫熟后的面糊放入搅拌机中快速搅拌至冷却,分次加入蛋液搅拌至面糊粘稠、光滑。

3裱挤成型

烤盘上刷上一层薄薄的油脂,撒上一层薄薄的面粉,将面糊装入裱花袋,挤成圆球形。

4烘烤定型

入炉后以上火220℃/下火180℃

烘烤至金黄色,取出冷却。

5填 馅

打发的鲜奶油挤入冷却后的泡芙中

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