泡芙制作征服你的味蕾

     蓬松张空的奶油面皮中包裹，奶油、巧克力乃或者冰淇淋，虽然没有花哨的外表，但泡芙的松脆外皮和饱满馅心，交织出的醇厚口感。早已征服了大家的味蕾。

泡芙制作过程

1烫 面

将黄油放置水中煮置黄油融化，水沸腾后，加入过筛的粉料烫熟，边烫边搅拌，注意要烫熟烫透。

2搅 糊

将烫熟后的面糊放入搅拌机中快速搅拌至冷却，分次加入蛋液搅拌至面糊粘稠、光滑。

3裱挤成型

烤盘上刷上一层薄薄的油脂，撒上一层薄薄的面粉，将面糊装入裱花袋，挤成圆球形。

4烘烤定型

入炉后以上火220℃/下火180℃

烘烤至金黄色，取出冷却。

5填 馅

将打发的鲜奶油挤入冷却后的泡芙中